6.006 红油拨霞供(1/2)
用柴灶做锅巴,最是考验火候掌控的功力。火大了则易焦;火小了则不易酥脆。
“待会你须完全听我口令,掌握火候。现在可以先添一把柴,中火先热锅。”程若芷一边往盛米饭的小锅子里加水、油、酱汁、调料搅拌调味,一边与烧火的人说话。
话音刚落,一个眉清目秀小伙计模样的少年从灶台火膛后蹦了出来,“你谁啊?我师父呢?你们周家怎么回事啊,请我师父前去饭厅,久久不放人回来?我师父可是修士,修士你明白吗?凭你这小姑娘,也想指挥我!”
“哦?倒是漏了你。”绿衣丫鬟这会稍微冷静下来了,一个手势,两个执着粗木棍的粗使婆子便一手一边,二话不说拖着那少年就走,“好叫你知道。你那炼气初期的师父,被我家三爷筑基后期的同门,给揍了一顿。现下,你们云仙楼的掌柜说不得,正在过来赔罪的路上呢。”
“你这样对我,我师父不会放过你们周家的!”那少年被在地上拖着呼喊着,在积了薄雪的院落里留下一道道印子。
“大呼小叫,什么样子。堵了他的嘴。拖到柴房里,先关着,留着等大爷发落。”绿衣丫鬟面上一阵烦躁,“这云仙楼怎么如此不堪。三爷方才说要斩断尘缘,与周家脱离关系……肯定是因为受了这云仙楼的气!”
这绿衣丫鬟话音刚落,程若芷便收到了系统的第二条任务发布。
这系统这次发布的任务倒是比第一条条件宽松很多,完不成竟然不用倒扣粉丝值。
她调出光幕的任务面板,调出记录。心中思索,她的厨艺到底能否打动这位金贵的周三爷,让他带着她一起走呢。
“你等着,我再去寻个烧火的人过来。”绿衣丫鬟拍了拍手,又两个持木棍的粗使婆子陡然出现,守在了门口。
没一会儿,脚下匆匆的她便带着气喘吁吁又惊恐万状的二丫过来了,“如今都指着你们俩了。若是这饭食再做砸了,你们俩也就不用想着能再踏出周家的门了。”语气森然,带着威胁。
这合着是要让她俩背锅呢……
哦,话说一只锅,怎么背锅呢——程若芷耸了耸肩,百无聊赖地想。
二丫哇地一声,又猛地收住声,眼泪汪汪地看着程若芷,小声啜泣,“我不想死”。
程若芷安抚地轻拍了拍二丫微微颤动的肩膀,“没事的,有我呢。你看我昨日做的小食,不是替你们挣到赏钱了嘛。你就一会烧火的时候,完全听我吩咐就好了,放宽心。”
绿衣丫鬟没再说什么,只是和两个粗使婆子一起,在厨房门口当起了门神——还是焦虑、不停踱来踱去的那种。
“加一把柴,待中火热锅后,不要加柴了。”程若芷估摸着时间,用铲子把调好汁的小半锅子米饭沿着灶锅的边缘贴好。想了想,又觉得不放心,亲自到火膛口看了下火,用火钳调整了下炭火的位子,又说了好些注意事项,这才继续回到灶前。
随着烘烤,锅里渐渐发出细小的、噼里啪啦的声音。待声音渐弱,用铲子压了压表面,锅巴的焦香气渐渐在厨房里弥漫。
程若芷交代二丫,炕锅巴的这个锅灶熄火,只用余温继续烘烤。一边分神调着汤汁,一边直播,“因为我现在无法使用灵力,只能用云仙楼食修处理好的食材再加工,所以食材的杂质和煞气无法完全去除……请亲们谅解。”
姜、蒜、辣椒切成末,并五香料、花椒等,在滚热的油锅里煎炸,加入少许盐和酱料,不多时就散发着一种浓郁的鲜香麻辣的香气。将炖好的灵粟鸡汤倒入锅中,锅里立刻沸腾起来,一时间,鸡汤的鲜香,并着麻辣的香气,让人忍不住口水直咽。
尤其是在这严寒的冬日,更是让人食指大动,恨不得现在就凑着锅来上这么一口。
这是那位常年给臭鸡蛋的“吃虫子罐头吃到吐”童鞋。
鲜香麻辣的灵粟鸡汤,因为到底是灵食。无法承受其灵气的程若芷,只能用嗅的方式判断咸淡、调味。见直播间的观众齐齐叫好,她放下心来。
大抵差不多了,程若芷盛出脆脆的锅巴,对绿衣丫鬟说,“取两只紫铜锅子来,请上仙们吃红油拨霞供(火锅)吧。”
绿衣丫鬟闻着这香味,本是心下稍定,不再来回踱步的。听得此言,三两步奔到程若芷面前,“就让上仙们只吃这个?”
程若芷也是无奈。她在还完粉丝值欠债前,神识可用,灵气却无法调动半分,实在无法做修仙美食。
只能取巧——云仙楼的食修,将基本的食材都处理好了,虽然杂质无法祛除多少,但总归是比她现在强多了。何况还有片好的兔肉,让她第一时间就想起了拨霞供来。
只是却不能这么直白地告诉这位看起来脸色越来越煞白的绿衣姑娘,“雪天食红油拨霞供,一则清雅;二则驱寒。想必上仙们一路冒着风雪前来,必然也是受了些许风寒的。”
“红油拨霞供,以盐酱椒料沃之,以灵粟鸡汤润之,以紫铜锅子安座上,令上仙们自夹肉菜入汤,摆熟啖之,乃随宜各以酱料蘸食。”
“锅巴则干嚼亦可;用这红油灵粟鸡汤汁浇汁亦可。浇上炸得香脆鲜辣的锅巴,脆香中有鸡汤的麻辣鲜香,端是美味至极。”
一时间,直播间又恢复了寂静。看来大家都在争分多秒地尝食物。
看着不断增加的今日粉丝积分值,程若芷实在太开心了。一边哼着小调,一边开始调制蘸
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