45.新麦凉皮(1/2)
却不想赵昀正在院外, 他本来是知道了父皇的下诏,赶来看看陈家可有什么帮忙的。却不巧将这话听了个一清二楚。
他脸上的血色全无。
汴京城中, 大宋王朝, 延续至今,自始至终, 未有哪个帝王能够终身只纳一个人。即便是亲王,也不能随心而为,何况小满出身平民,犯了大忌。
自己心中,自始至终有着这样的幻想:也许能破例呢, 朱贵妃就是前例, 朱贵妃从民间而来,听说父皇给她找了个富贵出身, 朱家的家眷到现在还是粗鄙不堪,是京城贵族圈子中的笑话。
说到底,自己心中还是放不下。人世间,命运不可捉摸。也曾登临高楼, 意气奋发;也曾铁骨铮然,引京中女儿怀思, 然而, 当遇到那个人的时候,才明白人生阴差阳错, 起承转合, 又岂是自己能参悟的。
赵昀心中一直幻想着:也许小满和祁非池并不合适呢。也许祁家逼迫祁非池另娶了他人。
明明知道祁家对于子女婚配向来都是很开明, 却还是忍不住这么想。
明明知道亲王并不能只娶一个人,却还是忍不住这么想。
明明知道小满心里没有自己,却还是忍不住这么想。
直到今天听到小满振聋发聩的一席话。
赵昀咧了咧嘴角,扯出一个讥诮的笑。
自己何必还来讨嫌。
如此看来,却是无缘了。
长身玉立,藏蓝色的松江细布织就的长袍转身离去,只留下一个温润澄净的背影。
陈家就这样熙熙攘攘的搬进了陈府。
官家只赏了一座小小的两进院子,却已经是极大的体面了。虽然比起太师府逊色了不少,但是官家所赐,不得不受,还得感恩戴德的收下。第一进的正房留作待客、祭祀的正厅,东边的厢房选了一间宽敞的当做陈方晟的书房,西边的那一排厢房充作客房,耳房里住些粗使婆子。
第二进的正房肯定是陈老太住。东边的厢房住了陈婶,西边的厢房住了宋宝宁,白露已经出嫁,小满就一个人住在了东厢侧面的一个小房间里。
陈家人本来是搬到新居,自然心满意足。没想到那宋宝宁住惯了大屋子,却也没有半句抱怨,只可怜了宋家的仆妇,人口众多,只好草草拾掇了一下就挨挨挤挤住下了。
如此倒也相安无事。拾掇好了东西,栀娘上门来,带着些四色礼盒,要庆祝陈家乔迁新居。
小满逗她:“如今可是长大了,知道拜访人了?”,笑着就去了厨房,开始和面想给栀娘做些好吃的。栀娘在旁边嚷嚷:“天热,可别给我提面,我是吃不下。”
小满笑笑:“今儿个却要做凉皮。”
正好新小麦上市,汴京在黄河流域,这里的人们都习惯在小麦上市的时候做各种面食,以示庆祝新麦上市。
小满心中感慨,前世即使自己是个专门做饭的厨子,却也很少关注这些季候变化,食材的增添。
而在这一世,随着季节的变化,天气的变化,汴京城中的人们都遵循着远古以来农业社会的各种规矩。
新麦饭、槐叶冷淘、栗子糕、荷叶饼,样样都吃的新鲜的当季的食材,让人从心底深处觉得暖洋洋起来。
吃着这些食物,好像跟外面的暖暖的太阳、微微吹拂在身上的风一样,慢慢融为一体,好像这才能深刻的体会到:我们是这个宇宙的一份子。
和得面团饧了一会,估摸着醒发的差不多了。
小满挽起衣袖,开始洗面。洗面是将刚才和好的面团放进清水里,不断清洗,直到清水变浑浊,混杂着无数面粉颗粒。再换一盆清水接着洗,直到再也洗不下来白色,这洗面才算完成。
这时候洗面水放着静置好几个时辰。小满将面筋摁出规整的样子,再上锅蒸熟。
面筋可是小满最爱的部分啊!柔韧有嚼劲,小满有一万种拌面筋的菜谱!
反正洗面水还要沉淀好久,小满索性一本正经的开始拌面酱。玩了好一会儿,才开始做菜。
小满作为一个四川人,真的受不了麻酱花瓜丝豆芽的凉皮组合,在小满心中,凉皮的唯一做法是拌辣椒油五香水!
五香水是小满师傅传下来的妙招。是拿八角、花椒、丁香、小茴香、陈皮、白芍等十几种中药拿水熬成的调料水,里面再加上蒜和姜打成的姜蒜水,这样看上去白白净净的水,吃上去却有各种调料的味道。
辣椒油是将干辣椒面和麻椒放进油锅炸,小火微炸,当看见油开始冒泡泡,闻见锅里的菜籽油冒出好闻的辣椒气息的时候,迅速出锅。
做好调料后,那洗面水也沉淀的差不多了,倒了上面的清水,留下最下面的固体部分,一勺舀到平底锅里,小火烧得凝固,再上锅蒸熟。
如此将剩下的洗面水都做完,也做出来了二十张面皮。
小满迫不及待揭起最上面的一张面皮,折叠切丝,哇!凉皮又薄又透亮,带着好闻的小麦气息。再拌上辣椒油和五香水,倒点镇江香醋!
真是神仙享受啊!
小满吃的肚皮饱饱,和栀娘两个人窝在树下心满意足的打嗝。
却看见那靛儿尖嘴猴腮,从树下走过来,冷冷哼了一声:“乡下人就是乡下人。”
栀娘扬眉就要去跟靛儿算账,小满忙拉住她,跟她说:“如今家里正乱着,跟她置气做什么。”
说着就把栀娘拉去收拾屋子。
没想到过一会儿,骆以坤夫妻带着立冬也回来了。听说是陈方晟
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