第156章 新官上任(1/2)
第156章新官上任
心岩在办公室里待了一会,决定还是先和这些人熟悉熟悉再制定战术,知己知彼百战百胜嘛。而且心岩也没有什么顾虑,早在来之前周老板就告诉他了,只要不是把曼陀铃拆了,其他的人员任免,酒水价格等等一切都由他自己做主,周老板无条件的支持。
心岩从办公室里出来,打算好好看看这曼陀铃,以前从没来过,这回可要看仔细了。刚走到大厅,就看到服务生领班李福来正在给服务生们开会,李福来站在吧台前边正在讲话,下边乌压压站了一片服务生,大概有三十多人,都穿着统一的白衬衫黑马甲,看上去很是整齐,再看看吧台里边,站了四个吧员。
“真是阔气啊,比忘忧草大多了。”心岩自言自语道,接着向后边走去,没想到里边更是别有洞天,大大小小的卡座就有六七十个,还有包厢,舞台。粗粗估计了一下,这曼陀铃要比忘忧草至少大了三倍,只是不知道生意怎么样,不过看这么多的服务生,应该差不到哪去。
心岩在曼陀铃里走了一圈,对这里的布局和设施也算是有了一个初步的了解。酒吧和ktv不同,ktv是隐秘的,进了包厢,把门一关,那就是与世隔绝了。唱歌跳舞喝酒,干什么都行,这就是ktv的好处,一般喜欢去ktv的都是中年人,他们需要独立的空间,害怕被打扰。
而酒吧不一样,虽说也有包厢,可是就那么几个,大多数的都是卡座,在这里,喝的什么酒,泡的什么妞,别人都会看在眼里,可以说大家共处一室,没有什么秘密可言,来这里的多半都是年轻人,他们需要这种热闹的氛围。
到了晚上七点左右,酒吧里的工作人员全部到齐,ktv里的陪酒女孩叫做佳丽,在这里被称为公关或者酒水促销员,她们的任务很简单,寻找那些单身的男士,然后陪他们喝酒,小费很低,只需要一百块,她们主要的收入是酒水提成,干得好的一个月都有收入过万的,不过这活也不是谁都能干的,前提是有张会忽悠的嘴和一个好酒量。
这些公关都很能说,往往三言两语就能哄得客人把酒买下来,而且她们的酒量那是相当的惊人,一打啤酒几乎有四分之三是被她们自己喝掉的。
宝宝是这群公关的头,公关经理,手底下大概有三四十个女公关,她每天收取她们每个人二十块钱的管理费,一个月下来也不是个小数,可以说她是曼陀铃的经理中最有钱的一个了,除了女公关,宝宝手下还有十多个男公关,他们的工作性质和女公关一样,只不过对象换成了单身女士,而且小费更高一些,二百块。
心岩毕竟在夜场混了一段日子,他很清楚,曼陀铃的这些经理当中,最重要的就是宝宝了,她是可以直接影响到店里的营业额的,毕竟来夜场玩的人当中,男性是占大多数的,而在这些男性中,真正来喝酒,来找刺激的顶多只有十分之一,剩下的,都是奔着这里的姑娘们来的。俗话说得好,没有女人的夜场只能是啤酒摊子。
对于宝宝,心岩觉得还是要拉好关系,只要有她在,就能把曼陀铃给撑起来。
剩下的,就是李志刚比较重要了,作为销售经理,他的任务就是每天给店里联系客人,只有有了客人才会有消费,有了消费才能挣到钱。李志刚的交际面很广,每天来曼陀铃玩的客人几乎有一半都是他拉来的,所以这个人也不能得罪了。
至于其他的,那就比较简单了,保安队长,开除了可以从保安里提拔上来一个,服务生领班,也是一样,有表现好的服务生可以直接换下来,人事经理,人才市场上一抓一大把,王斌那个主管经理,那更是可有可无了,有自己这个总经理在,他顶多就是一个摆设。
新官上任三把火,心岩这第一把火已经烧过了,剩下的火该怎么烧呢?心岩还是没有什么头绪,主要是没有经验,尤其是管理这方面,以前都是被人管,现在突然间来管别人,还真是有点不适应。不过不管怎么样,心岩必须要拿下这个工作。这是周老板对他的奖励,也可以说是对他的考验,心岩要想实现自己的梦想,周老板是一个很重要的人物。
心岩在店里转了一圈后,只看到李福来、张大强和宝宝三个经理,至于其他的三个,则是不知道去了什么地方,不过他也没有说什么,第一天来,太过强势不好。从吧台要了个笔记本,心岩回到办公室,把几个人的名字都记了下来。
九点左右,客人逐渐多了起来,一时间酒吧里是莺歌燕舞,欢声笑语的,心岩走出办公室,在场子里转了一圈,基本上都已经满座了,看来这里的生意还真的是挺不错的。只是除了喝酒的就是跳舞的,总感觉有些太单调了。
心岩来到吧台,发现这里也是热闹非凡,刚才消失的王经理现在突然出现了,正坐在吧台前和人事经理林晓光喝酒,夜场工作期间可以喝酒,这点心岩是知道的,只是好像应该是陪着客人喝吧,自己没事坐着喝酒还是头一回见,难道这酒吧的酒是可以随便喝的吗?
“心总,来来,一起喝两杯。”王斌也看到了心岩,连忙招呼他,比之前更加热情,连称呼都从心经理变成了心总。
心岩走了过去,在王斌旁边的椅子上坐了下来。
“给心总调杯酒。”王斌冲着吧台里边的调酒师叫道。
“算了,我可不喝,太贵了,喝不起。”心岩故意说道,就
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