第二百一十六章 灵界烹饪(2/3)

东海甜虾最重要的地方不仅仅是在于他的口感，而且是这种海鲜特有的微甜的滋味。

这种滋味是靠糖无法调出来的那种微甘，这种微微的甘甜和鲜嫩的鸡肉混合在一起，能够有着独特的口感。

普通的虾仁，可是没有这种味道，所以，杨铭决定，用一种独特的食材来代替！

他所选择的，是栗子。

将栗子研磨成栗粉后，以温开水化开，然后用这栗子水浸泡虾仁。

然后，处理鸡肉。

大公鸡被杨铭三下五除二便扒光了毛剔除了骨，根据身体的部位，分成了大大小小的数个鸡块。

当然，这虾仁滑鸡丁所选用的部位是鸡腿肉，除了鸡腿肉，还有鸡胸肉和鸡翅膀等部分。

这些部分可是不能浪费，干脆，杨铭将他直接做成配菜！

鸡翅膀用蜂蜜，酱油等调味料进行研制之后，直接打入真气，让它能够充分的吸收调味料的味道。

鸡胸肉捣成肉泥后，加入鸡蛋和面粉，做成一个个的肉丸。

除了鸡头以外，公鸡身上几乎就没有不能吃的肉。

将这只鸡的全部肉质都处理好之后，杨铭开始熬制一锅浓汤！

“这小家伙的手脚可真麻利。”

少年看着杨铭这娴熟的手法，宛如是再看一场表演一番。

因为杨铭的这手法实在是太过干练和娴熟了，哪怕已经很长时间没有来厨房，但是他的手法永远是一等一的好！

毕竟，他可是在厨房呆了六年的老厨师了！

一个悟性极高的厨师，还有强大的真气修为和三清境界，这一切都将他让他逐渐向着最强大的厨师迈进。

不得不说，这公鸡的确是新鲜的好，鸡骨头熬制的纯白汤汁可是十分的鲜美，杨铭尝了一口之后，浑身的毛孔都打开了。

他在这锅鸡汤里加入了许多山珍，这是一锅蕴含着大山气息的美味汤汁！

“我也要尝一尝！”

少年闻到这鸡汤的味道时就已经有些受不了了，杨铭直接给他盛了一小碗出来。

他迫不及待吸了一口这浓郁的鸡汤，随后哈出一口热气。

“好美味！”

这是来自大山的馈赠！

鸡骨头加上枸杞，黄芪，松茸，春笋，还有一点点的野山椒！

这野山椒的味道将所有的调味料完全的统一起来，形成了一个能让人浑身发暖的神奇汤料。

腌制的时间差不多了，杨铭直接将虾仁从栗子汁中取了出来，然后直接下锅炒！

清香的葵花籽油和虾这么一接触，那栗子腌制过的甜香味道直接扩散开来，快火猛炒三十秒之后，直接盛盘出锅！

虾仁和鸡肉用这种方法烹制的话，要分开来制作，如此才能将两者独特的味道都锁住。

趁着虾仁炒出来的功夫，杨铭直接用红油勾兑了一个油碟，直接倒进了方才的哪一锅浓汤之中。

小火慢炖，浓汤加上红油，这种热辣的感觉给人一种食指大动的快乐！

杨铭将鸡肉丸子，鸡脖和鸡内脏穿上签子，直接下到了汤锅里煮！

那提前腌制好的鸡翅膀，也被杨铭穿上签子，直接旺火烧烤！

剩下的鸡腿肉，就是他制作虾仁滑鸡丁的重头菜！

这虾仁滑鸡丁是一个快菜！需要快火快炒，吃的就是虾仁和鸡肉的那嫩滑的感觉！

直接，大火起锅烧油！

“下面，就让你看看，什么是北乾炒王的传承！”

杨铭露出了笑容，炒勺一横，直接将鸡肉滑入锅中！

这一手，叫做滑油！

鸡肉经过了这个步骤之后，会锁住里面的鲜嫩部分，然后提前处理过的肌肉外面也不会因为温度过高而变得过焦。

毕竟滑鸡肉吃的就是一个鲜嫩，若是吃出了硬硬的口感，那就是厨师的问题了。

鸡肉快炒三十秒，直接倒入虾仁，转中火颠勺翻炒！

在这个过程中，杨铭烹入了一点点先前的栗子汁，最后，倒入左公特制的芡水之后，大功告成！

“嘿嘿，你出了一道题，我直接给你做出三道菜！”

杨铭先将虾仁滑鸡丁端上了桌子，随后将蜜水烤鸡翅和钵钵鸡也拿了上来！

虽然这钵钵鸡之中最好还是有点儿蔬菜比较好，但是，既然这家伙的题目是肉食，那么，绝对是纯肉食才对嘛！

“你先从虾仁滑鸡丁开始尝起，然后吃鸡翅，最后再吃这个辣的。”

杨铭说完，少年早就迫不及待的拿起了筷子，将一块虾仁直接送进了嘴里。

嫩！

这种鲜嫩的感觉，让这虾仁仿佛在他的嘴中弹了起来！

这种味道，这种口感，这种香甜！

吃完虾仁，便是鸡肉，这鸡肉和虾仁一同在嘴中形成了一支协奏曲！

调和他们之间的味道便是那有些甘甜的感觉！

那个清甜的味道，是栗子！

“在灵界品尝美食，绝对是最高的礼遇！”

少年快乐的说道，这种味道被自己的意志完全把握的快乐，简直能够让人享受到至高的体验！

在人间，人的味觉嗅觉的触觉都是间接的将感觉传递给自己的意志的，但是，在灵界，意志能够直接体悟外物，而不通过任何的媒介！

这虾仁滑鸡丁之中，仿佛蕴含着某种道的意味！

少年沉浸在这种快乐之中难以自拔，杨铭露出了满意的笑容。

看来，不用东海甜虾做出的虾仁滑鸡丁倒是挺成功地。

虽然他做的这道菜仍然有些瑕疵，似乎不